Langoustine Tail Set x Håkon Solbakk
€55.00
ハコン・ソルバック*がデザインした、ラングスティーヌの尾の形をした高品質なシリコン型です。個々の甲羅の部分を切り抜くための別売りのカッターセットが付属しています。この型には5種類の形状があり、100%食品用シリコンで作られています。 チュイルを作るために、専用のラングスティーヌ型セットが付属しています。-40°Cから+200°Cまでの温度に耐えることができるため、急速冷凍庫やオーブンでの使用に適しています。.
- Directly produced upon order
- Made in the Netherlands
- 2-Year warranty on all products
- Trusted and used by more than 20.000 Chefs
- Worldwide shipping
商品説明
ハコン・ソルバック*がデザインした、ラングスティーヌの尾の形をした高品質なシリコン型です。個々の甲羅の部分を切り抜くための別売りのカッターセットが付属しています。この型には5種類の形状があり、100%食品用シリコンで作られています。 チュイルを作るために、専用のラングスティーヌ型セットが付属しています。-40°Cから+200°Cまでの温度に耐えることができるため、急速冷凍庫やオーブンでの使用に適しています。.
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ラングスティーヌの尾セット
ラングスティーヌの尾1尾あたりのチュイルのサイズ:7.5 × 5.2 cm
型1つあたりのラングスティーヌの尾のチュイルの数:5個
シェルセクションカッターの数量:7個- 重量: 0.15 kg
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私たちの製品はすべてオーダーメイドです。ご注文をいただいてから生産するため、お時間をいただく場合がございます。
配送時間
NL/BE (1-2営業日)、
DE(1-2営業日)、
ヨーロッパ(2営業日)、
全世界(3-5営業日)。
お待たせしました!納品予定時期 09月03日~09月09日
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パッケージの中には、専用の包装紙で丁寧にラッピングされた商品とお礼のカードが入っています。あなたのお料理を私たちと分かち合ってくださると、私たちはとてもうれしいです!
Article number: M02-206215 Prices excl. VAT
サクサクしたシェルをお出しします
ホーコン・ソルバックは、ラングスティーヌの殻と尾を食べられるようにしたいと考えました。この「食べられる殻と尾」は、見栄えと実用性を兼ね備えています。ラングスティーヌを一口サイズで提供する際、この型を使えば、シェフは手でつまんで食べられる形に仕上げることができます。.
この「ラングスティーヌ・ティユール Mold」セットには、カッターと「ティユール Mold」が含まれており、リアルなラングスティーヌの殻を再現できます。ご注文に同梱されるステップバイステップのレシピでは、ホーコンが完璧なラングスティーヌの色を再現する方法を解説しています。.

コラボレーション
シェフについて
ノルウェーのトロンデラグ出身のホーコン・ソルバックは、地元の食材や北欧料理との深い結びつきを通じて、独自の料理スタイルを確立しました。その才能と緻密な手腕により、トロンハイムにあるブリタニア・ホテルの「シュパイサルレン」の総料理長に就任し、現在、高度な調理技術と北欧の風味を重視したミシュラン星付きレストランの厨房を率いています。.
ノルウェー料理代表チームのメンバーであるホーコンは、「ボキューズ・ドール」をはじめとする最高峰の料理コンテストでノルウェーを代表して出場してきました。2022年には、「ノルディック・シェフ・オブ・ザ・イヤー」に輝きました。.
