Maltitol Egg Mold

€20.00

A high-quality silicone mold shaped like Egg, perfect for making a Egg sugar shell. The mold features a single shape and is made from 100% food-grade silicone.

Questo stampo è in grado di resistere a temperature comprese tra -40°C e +200°C, il che lo rende adatto all'uso sia in congelatori (d'urto) che in forni.

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Fiducioso e utilizzato da oltre 5000 chef.
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3D Molds | TestKitchen Specials

Prodotto caldo

Questo prodotto è la nostra scelta in questo momento

Descrizione del prodotto

A high-quality silicone mold shaped like Egg, perfect for making a Egg sugar shell. The mold features a single shape and is made from 100% food-grade silicone.

Questo stampo è in grado di resistere a temperature comprese tra -40°C e +200°C, il che lo rende adatto all'uso sia in congelatori (d'urto) che in forni.

Dimensioni e forme
- Contenuto: 56 mL.
- Numero di forme: 1 pz.
- Dimensioni per forma: 4,5 x 4,5 x 5,5 cm
- Peso: 0,2 kg
Consegna e spedizione

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Numero di articolo: M02-161436 Prezzi IVA esclusa

Uovo o non uovo 🥚

Chef Mike Cornelissen created an entirely edible egg with a shell made of maltitol, filled with coconut espuma and liquid mango yolk. He designed a mold without a filling hole to ensure the shell’s shape. Here’s the recipe:

300g isomalt
100g maltitol
100g sugar

Mix ingredients, heat to 155°C, cool to 130°C, pour into the mold, rotate to coat, pour out excess, let harden, and store. Goodluck!

Mix all ingredients and add to a saucepan, heat the sugars until they reach 155 degrees celcius. Let cool down to 130 degrees celcius and pour into the mold. Rotate the mold so the sugar mixture covers the surface area of the mold. Pour out the excess sugar and let it harden. Gently remove it from the mold and store it dry for later use.

MoldBrothers TestKitchen Special Product

About Our Testing Laboratory

The MoldBrothers TestKitchen, led by head chef Mike Cornelissen of Restaurant Rijnzicht*, was established to maintain a constant connection with culinary innovation. It serves as our gastronomic lab for creating inspiration and ensuring all our products offer exceptional experiences. Made by chefs, for chefs, we explore nearly impossible techniques that consistently deliver remarkable results—including this TestKitchen Special product!