Langoustine Tail Set x Håkon Solbakk
$63.60
A high-quality silicone mold with the shape of a langoustine tail, supplied with a set of separate cutters for cutting out the individual shell sections, designed by Håkon Solbakk*. The mold features 5 shapes and is made from 100% food-grade silicone. To create the tuille, a matching Langoustine cutter set is included. It can withstand temperatures ranging from -40°C to +200°C, making it suitable for use in both (shock) freezers and ovens.
- Directly produced upon order
- Made in the Netherlands
- 2-Year warranty on all products
- Trusted and used by more than 20.000 Chefs
- Worldwide shipping
Beschreibung des Produkts
A high-quality silicone mold with the shape of a langoustine tail, supplied with a set of separate cutters for cutting out the individual shell sections, designed by Håkon Solbakk*. The mold features 5 shapes and is made from 100% food-grade silicone. To create the tuille, a matching Langoustine cutter set is included. It can withstand temperatures ranging from -40°C to +200°C, making it suitable for use in both (shock) freezers and ovens.
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Langoustine Tail Set
Size per Langoustine Tail tuille: 7.5 x 5.2 cm
Number of Langoustine Tail tuilles per mold: 5pcs
Amount of Shell Section Cutters: 7pcs- Gewicht: 0,15 kg
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Alle unsere Produkte werden auf Bestellung handgefertigt. Wir produzieren alles auf Anfrage und daher kann die Wartezeit in der Produktion variieren.
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Im Inneren des Pakets finden Sie Ihr Produkt sorgfältig in unserem exklusiven Verpackungspapier verpackt, zusammen mit einer persönlichen Dankeskarte. Wir würden uns freuen, wenn Sie uns an Ihren kulinarischen Kreationen teilhaben lassen - es zaubert uns immer ein Lächeln ins Gesicht!
Article number: M02-206215 Prices excl. VAT
Serving crispy shells
Håkon Solbakk wanted to make the shell and tail of the langoustine edible. The edible shell and tail combines presentation with functionality. When serving langoustine as a bite, the mold allows chefs to create a version that can be picked up by hand.
This Langoustine Tuille Mold consists of Cutters and a Tuille Mold to create a realistic langoustine shell. In the step-by-step recipe that comes with the order, Håkon shares how to recreate the perfect langoustine color.
Zusammenarbeit
Über den Koch
Håkon Solbakk aus Trøndelag, Norwegen, entwickelte seinen kulinarischen Stil durch eine tiefe Verbundenheit mit regionalen Zutaten und der nordischen Küche. Sein Talent und seine Präzision führten ihn zum Posten des Chefkochs im „Speilsalen“ des Britannia Hotels in Trondheim, wo er eine mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Küche leitet, deren Schwerpunkt auf technischen Kreationen und nordischen Aromen liegt.
Als Mitglied der norwegischen Nationalmannschaft im Kochsport hat Håkon Norwegen bei Kochwettbewerben auf höchstem Niveau vertreten, darunter auch beim Bocuse d’Or. Im Jahr 2022 wurde er zum „Nordischen Koch des Jahres“ gekürt.
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