Unagi Tuille Mold
€18.00
テストキッチンクリエーターのマイク・コーネリッセンとのコラボレーションで作られたこの高品質シリコンモールドは、リアルなうなぎの骨の複雑な形状を表現しています。100%食品グレードのシリコーンで作られたこの型は、うなぎの骨が1つ付いており、-40℃から+200℃までの温度に耐えられるように作られています。冷凍庫でもオーブンでも使用可能で、アミューズや盛り付けに最適です！ © Design by MoldBrothers and Mike Cornelissen
- 世界網の積荷
- 5,000人以上のシェフに愛用されています。
- 2年保証
- 最高品質のオランダ製。
- レシピからインスピレーションを得る
商品説明
テストキッチンクリエーターのマイク・コーネリッセンとのコラボレーションで作られたこの高品質シリコンモールドは、リアルなうなぎの骨の複雑な形状を表現しています。100%食品グレードのシリコーンで作られたこの型は、うなぎの骨が1つ付いており、-40℃から+200℃までの温度に耐えられるように作られています。冷凍庫でもオーブンでも使用可能で、アミューズや盛り付けに最適です！ © Design by MoldBrothers and Mike Cornelissen
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ウナギの骨のサイズ： 20 x 2.8 cm
© Design by MoldBrothers and Mike Cornelissen
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私たちの製品はすべてオーダーメイドです。ご注文をいただいてから生産するため、お時間をいただく場合がございます。
配送時間
NL/BE (1-2営業日)、
DE（1-2営業日）、
ヨーロッパ（2営業日）、
全世界（3-5営業日）。
お待たせしました！納品予定時期 4月23日～4月29日
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パッケージの中には、専用の包装紙で丁寧にラッピングされた商品とお礼のカードが入っています。あなたのお料理を私たちと分かち合ってくださると、私たちはとてもうれしいです！
記事番号: G01-181885 消費税抜き価格
一石を投じる
3年ほど前からのアイデアで、それ以来、ウナギの骨はずっと私たちの頭の片隅にあった。当時、マイクがそれを提案したが、正直なところ、彼が何を考えているのかわからなかった。しばらく前、私たちはついにそれを実現させた。彼は、例えばうなぎとラム肉を使った料理の隣に添えるのにぴったりな、美しい一口で私たちを驚かせてくれた。マイクは実際のウナギを使ってウナギの骨のチュイルを作った。レシピはこちら。最高なのは？お皿の上でポキッと折って遊べるんです。 創造性はすべてあなたのものだ。
マイクのレシピ
原材料
- 卵白 60グラム
- ひまわり油 40グラム
- うなぎの燻製 100グラム
- 砂糖10グラム
- 小麦粉 40グラム
- 塩 5グラム
方法
うなぎの燻製を粗く刻む。卵白、ひまわり油、砂糖、小麦粉、塩をうなぎと混ぜ合わせる。生地を15～30分冷やす。オーブンを160～170℃（ファン）に予熱する。うなぎの骨チュイルMoldに生地を薄く塗る。8～12分間、黄金色になるまで焼く。焼き上がったらすぐにトレイから取り出し、温かいうちに形を整える（例えば、麺棒の上にのせてカーブをつける）。カリッとするまで冷ます。
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