Unagi Tuille Mold - 1 pc
€18.00
Deze precisievorm is gemaakt van hoogwaardig siliconen van voedselkwaliteit en hittebestendig tot 200°C. Hij heeft een realistische 'Unagi’ (palinggraat) contouren en zorgt ervoor dat tuiles bakken met een consistente vorm en scherpe details.
© Foto's en dontwerp door MoldBrothers en Mike Cornelissen
- Directly produced upon order
- Made in the Netherlands
- 2-Year warranty on all products
- Trusted and used by more than 20.000 Chefs
- Worldwide shipping
Productbeschrijving
Deze precisievorm is gemaakt van hoogwaardig siliconen van voedselkwaliteit en hittebestendig tot 200°C. Hij heeft een realistische 'Unagi’ (palinggraat) contouren en zorgt ervoor dat tuiles bakken met een consistente vorm en scherpe details.
© Foto's en dontwerp door MoldBrothers en Mike Cornelissen
-
Tuilemaat: 20 cm
Mold weight: 64 gram
Mold maat: 21 x 4 x 0,6 cm -
Al onze producten worden op bestelling met de hand gemaakt. We produceren alles op bestelling en daarom kan de wachttijd in de productie variëren.
Verzendtijden:
NL/BE 1-2 werkdagen DE 1-2 werkdagen Europa 2 werkdagen Wereldwijd 3-5 werkdagen Verwachte levering tussen 15 Nov - 21 Nov
-
In het pakket vind je je product, zorgvuldig verpakt in ons exclusieve inpakpapier, samen met een persoonlijk bedankkaartje. We vinden het geweldig als je je creaties met ons deelt: daar worden we altijd blij van!
Article number: G01-181885 Prices excl. VAT
Een bot om te eten
Een idee van drie jaar geleden, de Eel Bone bleef in onze gedachten hangen. Mike opperde het toen al, hoewel we het in eerste instantie niet helemaal begrepen. Onlangs brachten we het tot leven en hij verraste ons met een verbluffende bite, perfect bij gerechten met paling of lamsvlees. Hij maakte zelfs de Tuille van Palingbeen met echte paling (recept hier). Het beste deel? Snijd het in stukjes en word creatief op het bord.
Mike's recept!
Ingrediënten
- 60 gram eiwit
- 40 gram zonnebloemolie
- 100 gram Gerookte Paling
- 10 gram suiker
- 40 gram Bloem
- 5 gram zout
Methode
Blend de gerookte paling grof. Meng eiwit, zonnebloemolie, suiker, bloem en zout met de paling. Zet het beslag 15-30 minuten in de koelkast. Verwarm de oven voor op 160-170°C (ventilator). Verdeel het beslag dun over de Eel Bone Tuille Mold. Bak 8-12 minuten tot ze goudbruin en knapperig zijn. Haal onmiddellijk na het bakken van de bakplaat en vorm ze terwijl ze nog warm zijn (bv. over een deegroller voor een gebogen vorm). Laat afkoelen tot ze knapperig zijn.
