Unagi Tuille Mold
€18.00
Sviluppato con il creatore di TestKitchen Mike Cornelissen, questo stampo di alta qualità riproduce la forma intricata di un osso di anguilla realistico. Realizzato in silicone alimentare 100%, resiste da -40°C a +200°C, ideale per congelatori e forni. Perfetto per creare un'atmosfera suggestiva o un'impiattatura creativa. © Design di MoldBrothers e Mike Cornelissen
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- Fiducioso e utilizzato da oltre 5000 chef.
- 2 anni di garanzia
- Prodotto nei Paesi Bassi, per la migliore qualità.
- Lasciatevi ispirare dalle nostre ricette
Descrizione del prodotto
Sviluppato con il creatore di TestKitchen Mike Cornelissen, questo stampo di alta qualità riproduce la forma intricata di un osso di anguilla realistico. Realizzato in silicone alimentare 100%, resiste da -40°C a +200°C, ideale per congelatori e forni. Perfetto per creare un'atmosfera suggestiva o un'impiattatura creativa. © Design di MoldBrothers e Mike Cornelissen
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Osso di anguilla Dimensioni: 20 x 2,8 cm
© Design di MoldBrothers e Mike Cornelissen
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Tutti i nostri prodotti sono realizzati a mano su ordinazione. Produciamo tutto su richiesta e quindi il tempo di attesa nella produzione può variare.
Tempi di spedizione:
NL/BE (1-2 giorni lavorativi),
DE (1-2 giorni lavorativi),
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Grazie per la vostra pazienza!Consegna prevista tra 12 maggio - 18 maggio
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All'interno della confezione troverete il vostro prodotto accuratamente avvolto nella nostra esclusiva carta da imballaggio, insieme a un biglietto di ringraziamento personale. Ci piacerebbe molto se condivideste con noi le vostre creazioni culinarie: ci fa sempre sorridere!
Numero di articolo: G01-181885 Prezzi IVA esclusa
Un osso da raccogliere
Un'idea di tre anni fa, l'Eel Bone è rimasta nella nostra mente. Mike l'aveva proposta all'epoca, anche se all'inizio non l'avevamo capita. Di recente, l'abbiamo realizzata e lui ci ha sorpreso con un boccone straordinario, perfetto per accompagnare piatti a base di anguilla o agnello. Ha persino preparato la Tuille di osso d'anguilla utilizzando anguilla vera (ricetta qui). La parte migliore? Tagliatela a pezzetti e date sfogo alla vostra creatività nel piatto.
La ricetta di Mike!
Ingredienti
- 60 grammi di albume d'uovo
- 40 grammi di olio di girasole
- 100 grammi di anguilla affumicata
- 10 grammi di zucchero
- 40 grammi di farina
- 5 grammi di sale
Metodo
Frullare l'anguilla affumicata fino a ridurla in pezzi grossolani. Mescolare l'albume, l'olio di girasole, lo zucchero, la farina e il sale con l'anguilla. Raffreddare la pastella per 15-30 minuti. Preriscaldare il forno a 160-170°C (ventilato). Distribuire la pastella in modo sottile nel Tuille di osso di anguilla Mold. Cuocere per 8-12 minuti fino a quando non saranno dorati e croccanti. Togliere dalla teglia subito dopo la cottura e modellare finché è caldo (ad esempio, con un mattarello per ottenere una forma curva). Lasciare raffreddare fino a quando non saranno croccanti.
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