Lauvkrans Tuille Mold x Håkon Solbakk
$28.90
A high-quality silicone mold small branch bent into a circular shape, designed by Håkon Solbakk*. The mold features ome shapes and is made from 100% food-grade silicone. It can withstand temperatures ranging from -40°C to +200°C, making it suitable for use in both (shock) freezers and ovens.
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- Made in the Netherlands
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Description du produit
A high-quality silicone mold small branch bent into a circular shape, designed by Håkon Solbakk*. The mold features ome shapes and is made from 100% food-grade silicone. It can withstand temperatures ranging from -40°C to +200°C, making it suitable for use in both (shock) freezers and ovens.
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Lauvkrans Tuille Size : ⌀12cm
Lauvkrans Tuille Size Mold Cavities: 1- Weight: 0.071 kg
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Article number: M02-206214 Prices excl. VAT
Golden leaves
Inspired by the traditional Norwegian lauvkrans, this mold creates a ring-shaped tuille with detailed leaf patterns. A simple way to add a seasonal element to your dishes.
Håkon Solbakks tuille recipe with celeriac is definitely word to try. He shares it in a step-by-step recipe that is included with the order.
Collaboration
À propos du cuisinier
Originaire de Trøndelag, en Norvège, Håkon Solbakk a développé son style culinaire grâce à un lien profond avec les produits locaux et la cuisine nordique. Son talent et sa précision lui ont permis de devenir chef cuisinier du Speilsalen, à l'hôtel Britannia de Trondheim, où il dirige une cuisine étoilée au guide Michelin, axée sur des créations techniques et les saveurs nordiques.
Membre de l'équipe nationale norvégienne de cuisine, Håkon a représenté la Norvège lors de concours culinaires du plus haut niveau, notamment le Bocuse d'Or. En 2022, il a été sacré « Chef nordique de l'année ».
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