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  • Fish Scale Tuille Sheet

    €40.00

    Mold 2D | Restauration de réception

    Description du produit

    Une plaque à tuiles « Fish Scale » de 28 × 36,5 cm, conçue pour s'adapter directement à un plateau Gastronorm. Cette plaque permet aux chefs de préparer plusieurs tuiles sur une seule et même grande surface, ce qui évite de devoir les réaliser une par une. Le moule est fabriqué à partir de notre silicone bleu de haute qualité et est certifié 100% pour un usage alimentaire. Il résiste à des températures comprises entre -40 °C et +200 °C, ce qui le rend adapté aussi bien aux congélateurs (à choc) qu'aux fours.

     

    Feuille de tuile « écailles de poisson »

    Article number: M02-207565    Prices excl. VAT

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    Le motif en écailles de poisson reproduit fidèlement la texture détaillée de la peau d'un vrai poisson. Nous avons adapté ce motif caractéristique à une tuile de plus grande taille, idéale pour les services à grand volume. Plutôt que de préparer chaque tuile individuellement, une seule cuisson vous en fournit suffisamment pour agrémenter plusieurs plats. Consultez notre recette de tuiles « Black Sardine » pour trouver l'inspiration.

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    Feuille de tuile « écailles de poisson »
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