Maltitol Egg Mold
€20.00
Een siliconen mal van hoge kwaliteit in de vorm van een ei, perfect voor het maken van een eiersuikerschelp. De mal heeft een enkele vorm en is gemaakt van 100% food-grade siliconen.
Deze mal is bestand tegen temperaturen van -40 °C tot +200 °C, waardoor hij geschikt is voor gebruik in zowel (schok)vriezers als ovens.
- Wereldwijde verzending
- Vertrouwd en gebruikt door meer dan 5000 chef-koks
- 2 jaar garantie
- Gemaakt in Nederland, voor de beste kwaliteit
- Laat je inspireren door onze recepten
Dit product is op dit moment onze keuze
Productbeschrijving
Een siliconen mal van hoge kwaliteit in de vorm van een ei, perfect voor het maken van een eiersuikerschelp. De mal heeft een enkele vorm en is gemaakt van 100% food-grade siliconen.
Deze mal is bestand tegen temperaturen van -40 °C tot +200 °C, waardoor hij geschikt is voor gebruik in zowel (schok)vriezers als ovens.
-
- Inhoud: 56 ml.
- Aantal vormen: 1 st.
- Afmetingen per vorm: 4,5 x 4,5 x 5,5 cm
- Gewicht: 0,2 kg
-
Al onze producten worden op bestelling met de hand gemaakt. We produceren alles op bestelling en daarom kan de wachttijd in de productie variëren.
Verzendtijden:
NL/BE (1-2 werkdagen),
DE (1-2 werkdagen),
Europa (2 werkdagen),
Wereldwijd (3-5 werkdagen).
Bedankt voor jullie geduld!Verwachte levering tussen 24 nov - 30 nov
-
In de verpakking vind je je product zorgvuldig verpakt in ons exclusieve inpakpapier, samen met een persoonlijk bedankkaartje. We zouden het leuk vinden als je je culinaire creaties met ons deelt - het tovert altijd een glimlach op ons gezicht!
Artikelnummer: M02-161436 Prijzen excl. btw
Ei of niet te ei 🥚
Chef-kok Mike Cornelissen creëerde een volledig eetbaar ei met een schaal van maltitol, gevuld met kokosnoot espuma en vloeibare mangodooier. Hij ontwierp een mal zonder vulgat om de vorm van de schaal te garanderen. Dit is het recept:
- 300g isomalt
- 100 g maltitol
- 100 g suiker
Meng de ingrediënten, verwarm ze tot 155°C, laat ze afkoelen tot 130°C, giet ze in de vorm, draai ze rond om ze te bedekken, giet overtollige ingrediënten uit de vorm, laat ze uitharden en bewaar ze. Veel succes!
Meng alle ingrediënten en voeg ze toe aan een steelpan. Verwarm de suikers tot ze 155 graden celcius bereiken. Laat afkoelen tot 130 graden celcius en giet in de vorm. Draai de vorm zodat het suikermengsel het oppervlak van de vorm bedekt. Giet de overtollige suiker eruit en laat het uitharden. Haal het voorzichtig uit de vorm en bewaar het droog voor later gebruik.
MoldBrothers TestKitchen Speciaal Product
Over ons testlaboratorium
De MoldBrothers TestKitchen, onder leiding van chef-kok Mike Cornelissen van Restaurant Rijnzicht*, is opgericht om een constante verbinding met culinaire innovatie te behouden. Het dient als ons gastronomisch lab om inspiratie op te doen en ervoor te zorgen dat al onze producten een uitzonderlijke ervaring bieden. Gemaakt door chef-koks, voor chef-koks, onderzoeken we bijna onmogelijke technieken die consistent opmerkelijke resultaten opleveren, waaronder deze TestKitchen Speciaal product!
Verwante producten
Op zoek naar een oplossing op maat? Neem contact met ons op!
Laten we samen je nieuwe signature dish of dessert ontwikkelen!
Begin het gesprek
