3D Molds | Offerte TestKitchen

Maltitol Egg Mold

€20.00

Uno stampo in silicone di alta qualità a forma di uovo, perfetto per realizzare un guscio di zucchero. Lo stampo ha una forma singola ed è realizzato in silicone alimentare 100%.

Questo stampo è in grado di resistere a temperature comprese tra -40°C e +200°C, il che lo rende adatto all'uso sia in congelatori (d'urto) che in forni.

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Fiducioso e utilizzato da oltre 5000 chef.
2 anni di garanzia
Prodotto nei Paesi Bassi, per la migliore qualità.
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Prodotto caldo

Questo prodotto è la nostra scelta in questo momento

Descrizione del prodotto

Uno stampo in silicone di alta qualità a forma di uovo, perfetto per realizzare un guscio di zucchero. Lo stampo ha una forma singola ed è realizzato in silicone alimentare 100%.

Questo stampo è in grado di resistere a temperature comprese tra -40°C e +200°C, il che lo rende adatto all'uso sia in congelatori (d'urto) che in forni.

Dimensioni e forme
- Contenuto: 56 mL.
- Numero di forme: 1 pz.
- Dimensioni per forma: 4,5 x 4,5 x 5,5 cm
- Peso: 0,2 kg
Consegna e spedizione

Tutti i nostri prodotti sono realizzati a mano su ordinazione. Produciamo tutto su richiesta e quindi il tempo di attesa nella produzione può variare.

Tempi di spedizione:
NL/BE (1-2 giorni lavorativi),
DE (1-2 giorni lavorativi),
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In tutto il mondo (3-5 giorni lavorativi).

Grazie per la vostra pazienza!
Consegna prevista tra 24 novembre - 30 novembre
Cosa c'è nella confezione?
All'interno della confezione troverete il vostro prodotto accuratamente avvolto nella nostra esclusiva carta da imballaggio, insieme a un biglietto di ringraziamento personale. Ci piacerebbe molto se condivideste con noi le vostre creazioni culinarie: ci fa sempre sorridere!

Numero di articolo: M02-161436 Prezzi IVA esclusa

Uovo o non uovo 🥚

Lo chef Mike Cornelissen ha creato un uovo interamente commestibile con un guscio fatto di maltitolo, riempito con espuma di cocco e tuorlo di mango liquido. Ha progettato uno stampo senza foro di riempimento per garantire la forma del guscio. Ecco la ricetta:

300 g di isomalto
100 g di maltitolo
100 g di zucchero

Mescolare gli ingredienti, riscaldare a 155°C, raffreddare a 130°C, versare nello stampo, ruotare per ricoprire, far fuoriuscire l'eccesso, lasciare indurire e conservare. Buona fortuna!

Mescolare tutti gli ingredienti e aggiungerli in una casseruola, scaldare gli zuccheri fino a raggiungere i 155 gradi Celsius. Lasciare raffreddare a 130 gradi e versare nello stampo. Ruotare lo stampo in modo che la miscela di zucchero copra tutta la superficie dello stampo. Versare lo zucchero in eccesso e lasciarlo indurire. Rimuoverlo delicatamente dallo stampo e conservarlo asciutto per un uso successivo.

MoldBrothers TestKitchen Prodotto speciale

Informazioni sul nostro laboratorio di analisi

La MoldBrothers TestKitchen, guidata dal capo chef Mike Cornelissen del ristorante Rijnzicht*, è stata istituita per mantenere un collegamento costante con l'innovazione culinaria. È il nostro laboratorio gastronomico per creare ispirazione e garantire che tutti i nostri prodotti offrano esperienze eccezionali. Realizzati dagli chef, per gli chef, esploriamo tecniche quasi impossibili che producono costantemente risultati notevoli, tra cui questo TestKitchen Prodotto speciale!