Yuzu Maltitol Mold

€45.00

Un moule en silicone de haute qualité en forme de Yuzu, parfait pour faire une coque en sucre. Le moule a une forme unique et est fabriqué en silicone alimentaire 100%.

Ce moule est capable de résister à des températures allant de -40°C à +200°C, ce qui permet de l'utiliser aussi bien dans les congélateurs (chocs) que dans les fours.

Livraison internationale
Confiance et utilisé par plus de 5000 Chefs
Garantie de 2 ans
Fabriqué aux Pays-Bas, pour une meilleure qualité.
Laissez-vous inspirer par nos recettes

Mold 3D | Promotions de la cuisine d'essai

Description du produit

Un moule en silicone de haute qualité en forme de Yuzu, parfait pour faire une coque en sucre. Le moule a une forme unique et est fabriqué en silicone alimentaire 100%.

Ce moule est capable de résister à des températures allant de -40°C à +200°C, ce qui permet de l'utiliser aussi bien dans les congélateurs (chocs) que dans les fours.

Dimensions et formes
- Nombre de formes : 1 pc
- Taille par forme : 7,5 x 7,5 x 5,7 cm
- Poids : 0,4 kg
Livraison et expédition

Tous nos produits sont fabriqués à la main sur commande. Nous produisons tout sur demande et le temps d'attente en production peut donc varier.

Délais d'expédition :
NL/BE (1-2 jours ouvrables),
DE (1-2 jours ouvrables),
Europe (2 jours ouvrables),
Dans le monde entier (3-5 jours ouvrables).
Que contient l'emballage ?
À l'intérieur du colis, vous trouverez votre produit soigneusement emballé dans notre papier d'emballage exclusif, ainsi qu'une carte de remerciement personnelle. Nous serions ravis que vous partagiez vos créations culinaires avec nous - cela nous fait toujours sourire !

Numéro d'article: M02-165069 Prix hors TVA

Aigre-doux !

Le chef Mike Cornelissen a créé un yuzu entièrement comestible avec une coquille de maltitol, utilisant cette coquille de sucre pour rehausser son dessert inspiré du yuzu. Voici la recette :

- 300 g d'isomalt
- 100 g de maltitol
- 100 g de sucre
- 1 cuillère à café de colorant alimentaire jaune

Mélanger les ingrédients, chauffer à 155°C, refroidir à 130°C, verser dans le moule, tourner pour enrober, verser l'excédent, laisser durcir et conserver. Bonne chance !

MoldBrothers TestKitchen Produit spécial

À propos de notre laboratoire d'essai

La cuisine d'essai MoldBrothers, dirigée par le chef Mike Cornelissen du restaurant Rijnzicht*, a été créée pour maintenir un lien constant avec l'innovation culinaire. Elle sert de laboratoire gastronomique pour créer de l'inspiration et s'assurer que tous nos produits offrent des expériences exceptionnelles. Fabriqués par des chefs, pour des chefs, nous explorons des techniques presque impossibles qui donnent constamment des résultats remarquables, y compris ce produit. TestKitchen Produit spécial!