Maltitol Egg Mold

€20.00

A high-quality silicone mold shaped like Egg, perfect for making a Egg sugar shell. The mold features a single shape and is made from 100% food-grade silicone.

Ce moule est capable de résister à des températures allant de -40°C à +200°C, ce qui permet de l'utiliser aussi bien dans les congélateurs (chocs) que dans les fours.

Livraison internationale
Confiance et utilisé par plus de 5000 Chefs
Garantie de 2 ans
Fabriqué aux Pays-Bas, pour une meilleure qualité.
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Mold 3D | TestKitchen Specials

Produit phare

Ce produit est notre choix pour le moment

Description du produit

A high-quality silicone mold shaped like Egg, perfect for making a Egg sugar shell. The mold features a single shape and is made from 100% food-grade silicone.

Ce moule est capable de résister à des températures allant de -40°C à +200°C, ce qui permet de l'utiliser aussi bien dans les congélateurs (chocs) que dans les fours.

Dimensions et formes
- Contenu : 56 ml.
- Nombre de formes : 1 pc.
- Taille par forme : 4,5 x 4,5 x 5,5 cm
- Poids : 0,2 kg
Livraison et expédition

Tous nos produits sont fabriqués à la main sur commande. Nous produisons tout sur demande et le temps d'attente en production peut donc varier.

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DE (1-2 jours ouvrables),
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À l'intérieur du colis, vous trouverez votre produit soigneusement emballé dans notre papier d'emballage exclusif, ainsi qu'une carte de remerciement personnelle. Nous serions ravis que vous partagiez vos créations culinaires avec nous - cela nous fait toujours sourire !

Numéro d'article: M02-161436 Prix hors TVA

Œuf ou pas trop Œuf 🥚

Chef Mike Cornelissen created an entirely edible egg with a shell made of maltitol, filled with coconut espuma and liquid mango yolk. He designed a mold without a filling hole to ensure the shell’s shape. Here’s the recipe:

300g isomalt
100g maltitol
100g sugar

Mix ingredients, heat to 155°C, cool to 130°C, pour into the mold, rotate to coat, pour out excess, let harden, and store. Goodluck!

Mix all ingredients and add to a saucepan, heat the sugars until they reach 155 degrees celcius. Let cool down to 130 degrees celcius and pour into the mold. Rotate the mold so the sugar mixture covers the surface area of the mold. Pour out the excess sugar and let it harden. Gently remove it from the mold and store it dry for later use.

MoldBrothers TestKitchen Special Product

About Our Testing Laboratory

The MoldBrothers TestKitchen, led by head chef Mike Cornelissen of Restaurant Rijnzicht*, was established to maintain a constant connection with culinary innovation. It serves as our gastronomic lab for creating inspiration and ensuring all our products offer exceptional experiences. Made by chefs, for chefs, we explore nearly impossible techniques that consistently deliver remarkable results—including this TestKitchen Special product!