Maltitol Egg Mold
€25.00
Diese hochwertige Silikonform in Form eines Eies eignet sich perfekt für die Herstellung einer eiförmigen Zuckerschale. Die Form hat eine einfache Form und besteht aus lebensmittelechtem Silikon 100%. Sie ist temperaturbeständig von -40°C bis +200°C und eignet sich daher sowohl für den Einsatz im (Schock-)Gefrierschrank als auch im Backofen.
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- Hergestellt in den Niederlanden
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Beschreibung des Produkts
Diese hochwertige Silikonform in Form eines Eies eignet sich perfekt für die Herstellung einer eiförmigen Zuckerschale. Die Form hat eine einfache Form und besteht aus lebensmittelechtem Silikon 100%. Sie ist temperaturbeständig von -40°C bis +200°C und eignet sich daher sowohl für den Einsatz im (Schock-)Gefrierschrank als auch im Backofen.
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- Inhalt: 56 mL.
- Anzahl Formen: 1 Stck.
- Größe pro Form: 4,5 x 4,5 x 5,5 cm
- Gewicht: 0,2 kg
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Alle unsere Produkte werden auf Bestellung handgefertigt. Wir produzieren alles auf Anfrage und daher kann die Wartezeit in der Produktion variieren.
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Im Inneren des Pakets finden Sie Ihr Produkt sorgfältig in unserem exklusiven Verpackungspapier verpackt, zusammen mit einer persönlichen Dankeskarte. Wir würden uns freuen, wenn Sie uns an Ihren kulinarischen Kreationen teilhaben lassen - es zaubert uns immer ein Lächeln ins Gesicht!
Artikel Nummer: M02-161436 Preise ohne MwSt.
Ei oder nicht zu Ei 🥚
Küchenchef Mike Cornelissen kreierte ein komplett essbares Ei mit einer Schale aus Maltitol, gefüllt mit Kokosnuss-Espuma und flüssigem Mango-Dotter. Er entwarf eine Form ohne Einfüllöffnung, um die Form der Schale zu gewährleisten. Hier ist das Rezept:
- 300 g Isomalt
- 100 g Maltitol
- 100 g Zucker
Zutaten mischen, auf 155 °C erhitzen, auf 130 °C abkühlen, in die Form gießen, drehen, um sie zu überziehen, den Überschuss abgießen, aushärten lassen und aufbewahren. Viel Glück!
Alle Zutaten mischen und in einen Topf geben, den Zucker erhitzen, bis er 155 Grad Celsius erreicht. Auf 130 Grad Celsius abkühlen lassen und in die Form gießen. Die Form drehen, damit die Zuckermischung die gesamte Oberfläche der Form bedeckt. Den überschüssigen Zucker abgießen und aushärten lassen. Vorsichtig aus der Form lösen und für die spätere Verwendung trocken lagern.
MoldBrothers TestKitchen Spezialprodukt
Über unser Prüflabor
Die MoldBrothers TestKitchen unter der Leitung von Chefkoch Mike Cornelissen vom Restaurant Rijnzicht* wurde eingerichtet, um eine ständige Verbindung zu kulinarischen Innovationen aufrechtzuerhalten. Sie dient als unser gastronomisches Labor, in dem wir uns inspirieren lassen und sicherstellen, dass alle unsere Produkte außergewöhnliche Erfahrungen bieten. Von Chefköchen für Chefköche erforschen wir fast unmögliche Techniken, die immer wieder bemerkenswerte Ergebnisse liefern - so auch dieses TestKitchen Spezialprodukt!
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