Yuzu Maltitol Mold

€45.00

A high-quality silicone mold shaped like Yuzu, perfect for making a sugar shell. The mold features a single shape and is made from 100% food-grade silicone.

Questo stampo è in grado di resistere a temperature comprese tra -40°C e +200°C, il che lo rende adatto all'uso sia in congelatori (d'urto) che in forni.

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Fiducioso e utilizzato da oltre 5000 chef.
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Prodotto nei Paesi Bassi, per la migliore qualità.
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3D Molds | TestKitchen Specials

Descrizione del prodotto

A high-quality silicone mold shaped like Yuzu, perfect for making a sugar shell. The mold features a single shape and is made from 100% food-grade silicone.

Questo stampo è in grado di resistere a temperature comprese tra -40°C e +200°C, il che lo rende adatto all'uso sia in congelatori (d'urto) che in forni.

Dimensioni e forme
- Numero di forme: 1 pz
- Size per shape: 7.5 x 7.5 x 5.7 cm
- Weight: 0.4 kg
Consegna e spedizione

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All'interno della confezione troverete il vostro prodotto accuratamente avvolto nella nostra esclusiva carta da imballaggio, insieme a un biglietto di ringraziamento personale. Ci piacerebbe molto se condivideste con noi le vostre creazioni culinarie: ci fa sempre sorridere!

Numero di articolo: M02-165069 Prezzi IVA esclusa

Sweet & Sour!

Chef Mike Cornelissen crafted a fully edible yuzu with a maltitol shell, using this sugar shell to enhance his yuzu-inspired dessert. Hereby the recipe:

– 300g isomalt
– 100g maltitol
– 100g sugar
– 1 tsp yellow food coloring

Mix the ingredients, heat to 155°C, cool to 130°C, pour into the mold, rotate to coat, pour out excess, let harden, and store. Goodluck!

MoldBrothers TestKitchen Special Product

About Our Testing Laboratory

The MoldBrothers TestKitchen, led by head chef Mike Cornelissen of Restaurant Rijnzicht*, was established to maintain a constant connection with culinary innovation. It serves as our gastronomic lab for creating inspiration and ensuring all our products offer exceptional experiences. Made by chefs, for chefs, we explore nearly impossible techniques that consistently deliver remarkable results—including this TestKitchen Special product!