
Tuille alle erbe verdi
30 grammi |
morbide foglie di erba verde |
150 grammi |
olio neutro (io uso olio di semi di girasole) |
Trasferire le foglie di erbe in un frullatore insieme all'olio neutro. Ora frulla questo finché l'olio non raggiunge i 65 gradi Celsius. L'olio si surriscalda per l'attrito. Una volta cotto fatelo scolare su un colino foderato con carta da cucina. Fallo nel tuo frigorifero.
60 grammi |
albume |
40 grammi |
olio di erbe verdi |
6 grammi |
sale |
8 grammi |
zucchero |
50 grammi |
farina |
Versare l'albume in un frullatore, aggiungere anche l'olio alle erbe verdi, il sale, lo zucchero e la farina. Ora mescola fino a che liscio. Una volta liscio stendetelo su uno stampo in silicone. Ora cuocilo a 150 gradi Celsius per circa 8 minuti. Quindi rimuovere delicatamente quando sono ancora calde e tenerle asciutte e coperte per dopo.
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