MoldBrothers
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Corn Pressing Kit

10.0075.00

Presse à maïs - Pressage Mold10.00
Presse à maïs - Intérieur Mold25.00
Presse à maïs - Pochoir45.00
Presse à maïs - Set Le prix initial était : €80.00.Le prix actuel est : €75.00.
  • <Expédition dans le monde entier
  • Confiance et utilisé par plus de 5000 Chefs
  • Garantie de 2 ans
  • Fabriqué aux Pays-Bas, pour une meilleure qualité.
  • Laissez-vous inspirer par nos recettes
Kits de pressage | Promotions de la cuisine d'essai

Description du produit

Moules en silicone de haute qualité et pochoir pour réaliser des maïs plus vrais que nature. Le moule de pressage comporte une seule forme, le moule intérieur huit formes et le pochoir 42 formes.

Le moule lui-même est capable de résister à des températures allant de -40°C à +200°C, ce qui le rend adapté aux congélateurs (chocs) et aux fours. Veuillez noter que les pochoirs sont pas peuvent être lavés au lave-vaisselle. Il est recommandé de les rincer à l'eau tiède (40°C) sans utiliser de produits de nettoyage.

Kit de pressage du maïs

Numéro d'article: G09-165571    Prix hors TVA

Un en-cas de taille !

Cette presse est parfaite pour préparer un snack de maïs. C'est une presse facile à utiliser avec la bonne recette. Mike, le chef cuisinier du restaurant Rijnzicht*, a rédigé une recette accessible, que vous trouverez ci-dessous !

Ingrédients
300 grammes de maïs cuit à chaud
35 grammes de Trisol
50 grammes d'isomalt
10 grammes de glucose

Méthode
Mélanger tous les ingrédients dans un mixeur thermique. Si le maïs n'est pas chaud, régler le thermo-mixeur à une température plus élevée. Mixer à grande vitesse pendant environ 5 minutes jusqu'à obtention d'une pâte lisse, ajouter du sel selon le goût. Verser la pâte sur un tapis en silicone avec le pochoir sur le dessus. Retirer le pochoir et faire cuire les formes rectangulaires au four à 100 degrés Celsius pendant environ 1 heure à 1 heure et demie. Retirez les formes de maïs du tapis de cuisson en silicone. Chauffez la presse avec la forme pendant une minute, puis pressez fermement les formes ensemble à l'aide d'un essuie-tout. Saupoudrez de poudre à votre convenance ; nous avons utilisé une couleur dorée et l'avons trouvée très attrayante. Bonne dégustation !

Kit de pressage du maïs

MoldBrothers TestKitchen Produit spécial

À propos de notre laboratoire d'essai

La cuisine d'essai MoldBrothers, dirigée par le chef Mike Cornelissen du restaurant Rijnzicht*, a été créée pour maintenir un lien constant avec l'innovation culinaire. Elle sert de laboratoire gastronomique pour créer de l'inspiration et s'assurer que tous nos produits offrent des expériences exceptionnelles. Fabriqués par des chefs, pour des chefs, nous explorons des techniques presque impossibles qui donnent constamment des résultats remarquables, y compris ce produit. TestKitchen Produit spécial!

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