2D Molds

Unagi Tuille Mold - 1 pc

€18.00

Diese Präzisionsform aus hochwertigem, lebensmittelechtem Silikon ist bis zu 200 °C hitzebeständig und bietet realistische 'Umrisse von "Unagi" (Aalknochen) und sorgt dafür, dass Tuilles mit gleichmäßiger Form und scharfen Details gebacken werden.

© Bilder und dGestaltung durch MoldBrothers und Mike Cornelissen

Weltweiter Versand
Vertraut und verwendet von mehr als 5000 Köchen
2 Jahre Garantie
Hergestellt in den Niederlanden, für die beste Qualität
Lassen Sie sich von unseren Rezepten inspirieren

2D Molds

Beschreibung des Produkts

© Bilder und dGestaltung durch MoldBrothers und Mike Cornelissen

Größen und Formen
Tuille Größe: 20 cm

Mold Gewicht: 64 Gramm
Mold Größe: 21 x 4 x 0,6 cm
Lieferung und Versand

Alle unsere Produkte werden auf Bestellung handgefertigt. Wir produzieren alles auf Anfrage und daher kann die Wartezeit in der Produktion variieren.

Versandzeiten:
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Voraussichtliche Lieferung zwischen 02 Jun - 08 Jun
Was ist im Paket enthalten?
Im Inneren des Pakets finden Sie Ihr Produkt sorgfältig in unserem exklusiven Verpackungspapier verpackt, zusammen mit einer persönlichen Dankeskarte. Wir würden uns freuen, wenn Sie uns an Ihren kulinarischen Kreationen teilhaben lassen - es zaubert uns immer ein Lächeln ins Gesicht!

Artikel Nummer: G01-181885 Preise ohne MwSt.

Ein Stein des Anstoßes

Das Eel Bone war eine Idee von vor drei Jahren, die uns nicht mehr aus dem Kopf ging. Mike schlug ihn damals vor, obwohl wir ihn anfangs nicht ganz verstanden haben. Kürzlich haben wir ihn zum Leben erweckt, und er überraschte uns mit einem umwerfenden Biss, der perfekt zu Gerichten mit Aal oder Lamm passt. Er hat sogar die Aalknochen-Tuille mit echtem Aal zubereitet (Rezept hier). Das Beste daran? Schneiden Sie es in Stücke und werden Sie kreativ auf dem Teller.

Mikes Rezept!

Inhaltsstoffe
- 60 Gramm Eiweiß
- 40 Gramm Sonnenblumenöl
- 100 Gramm geräucherter Aal
- 10 Gramm Zucker
- 40 Gramm Mehl
- 5 Gramm Salz

Methode
Den geräucherten Aal pürieren, bis er grob zerkleinert ist. Eiweiß, Sonnenblumenöl, Zucker, Mehl und Salz mit dem Aal verrühren. Den Teig 15-30 Minuten lang kühl stellen. Den Backofen auf 160-170°C (Umluft) vorheizen. Den Teig dünn in die Aalknochen-Tuille Mold streichen. 8-12 Minuten backen, bis sie golden und knusprig sind. Sofort nach dem Backen aus dem Blech nehmen und noch warm formen (z. B. über einem Nudelholz für eine geschwungene Form). Auskühlen lassen, bis sie knusprig sind.