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Unagi Tuille Mold

18.00

Unagi Tuille Mold - 1 Stk.18.00
Unagi Tuille Molds - 4 Stück. Ursprünglicher Preis war: €72.00Aktueller Preis ist: €60.00.
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2D Molds

Beschreibung des Produkts

Diese hochwertige Form wurde zusammen mit Mike Cornelissen, dem Schöpfer von TestKitchen, entwickelt und bildet die komplizierte Form eines realistischen Aalknochens ab. Sie ist aus lebensmittelechtem Silikon 100% hergestellt und hält Temperaturen von -40°C bis +200°C stand - ideal für Gefrierschränke und Öfen. Perfekt für auffällige Amusements oder kreatives Servieren. © Entwurf von MoldBrothers und Mike Cornelissen

Unagi-Tuille Mold

Artikel Nummer: G01-181885    Preise ohne MwSt.

Ein Stein des Anstoßes

Das Eel Bone war eine Idee von vor drei Jahren, die uns nicht mehr aus dem Kopf ging. Mike schlug ihn damals vor, obwohl wir ihn anfangs nicht ganz verstanden haben. Kürzlich haben wir ihn zum Leben erweckt, und er überraschte uns mit einem umwerfenden Biss, der perfekt zu Gerichten mit Aal oder Lamm passt. Er hat sogar die Aalknochen-Tuille mit echtem Aal zubereitet (Rezept hier). Das Beste daran? Schneiden Sie es in Stücke und werden Sie kreativ auf dem Teller.

Unagi-Tuille Mold

Mikes Rezept!

Inhaltsstoffe
- 60 Gramm Eiweiß
- 40 Gramm Sonnenblumenöl
- 100 Gramm geräucherter Aal
- 10 Gramm Zucker
- 40 Gramm Mehl
- 5 Gramm Salz

Methode
Den geräucherten Aal pürieren, bis er grob zerkleinert ist. Eiweiß, Sonnenblumenöl, Zucker, Mehl und Salz mit dem Aal verrühren. Den Teig 15-30 Minuten lang kühl stellen. Den Backofen auf 160-170°C (Umluft) vorheizen. Den Teig dünn in die Aalknochen-Tuille Mold streichen. 8-12 Minuten backen, bis sie golden und knusprig sind. Sofort nach dem Backen aus dem Blech nehmen und noch warm formen (z. B. über einem Nudelholz für eine geschwungene Form). Auskühlen lassen, bis sie knusprig sind.

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