Realistic Foie Gras Mold
€40.00
Eine hochwertige Silikonform, die für die Zubereitung einer klassischen Foie-gras-Escalope entwickelt wurde. Diese Form verfügt über fünf Formen und ist aus 100 % lebensmittelechtem Silikon hergestellt. Sie ist temperaturbeständig von -40 °C bis +200 °C und damit sowohl für den (Hoch-)Gefrierschrank als auch für den Backofen geeignet.
*Zusätzlich erhalten Sie eine gedruckte Rezeptkarte der Köche Mike Klaassen und Arjan Speelman von Ciel Bleu mit ihrem Rezept für eine Hühnerleber-Foie-Mousse und ihrem veganen Rezept.
- Directly produced upon order
- Made in the Netherlands
- 2-Year warranty on all products
- Trusted and used by more than 20.000 Chefs
- Worldwide shipping
Beschreibung des Produkts
Eine hochwertige Silikonform, die für die Zubereitung einer klassischen Foie-gras-Escalope entwickelt wurde. Diese Form verfügt über fünf Formen und ist aus 100 % lebensmittelechtem Silikon hergestellt. Sie ist temperaturbeständig von -40 °C bis +200 °C und damit sowohl für den (Hoch-)Gefrierschrank als auch für den Backofen geeignet.
*Zusätzlich erhalten Sie eine gedruckte Rezeptkarte der Köche Mike Klaassen und Arjan Speelman von Ciel Bleu mit ihrem Rezept für eine Hühnerleber-Foie-Mousse und ihrem veganen Rezept.
-
Größe Realistic Foie Gras: 7,5 x 4,5 x 2,0 cm
Inhalt Realistic Foie Gras: 31 mL
Kavitäten Realistic Foie Gras Mold: 5- Gewicht: 0,303 kg
-
Alle unsere Produkte werden auf Bestellung handgefertigt. Wir produzieren alles auf Anfrage und daher kann die Wartezeit in der Produktion variieren.
Versandzeiten:
NL/BE 1–2 Werktage DE 1–2 Werktage Europa 2 Werktage Weltweit 3–5 Werktage Voraussichtliche Lieferung zwischen 17. November – 23. November
-
Im Paket finden Sie Ihr Produkt, sorgfältig in unser exklusives Packpapier eingewickelt, zusammen mit einer persönlichen Dankeskarte. Wir freuen uns, wenn Sie Ihre Kreationen mit uns teilen – das zaubert uns immer ein Lächeln ins Gesicht!
Article number: M02-192792 Prices excl. VAT
Foie Gras neu erfinden
Im Jahr 2025 haben wir uns mit dem Restaurant Ciel Bleu** für eine einzigartige Herausforderung zusammengetan. Als internationales Hotel hat man sich von Zutaten wie Gänseleber und Aal verabschiedet, wollte aber dennoch die Aromen, für die das Restaurant bekannt ist, nachbilden. Ihre Suche führte zu einer pflanzlichen Variante: Cashew-Tofu, der die Köche mit seiner Reichhaltigkeit und Textur beeindruckte. Außerdem entwickelten sie eine Mischung aus Hühnerleber und Kakao, um eine saubere, an Gänseleber erinnernde Schnitzelform zu erhalten.
Zusammenarbeit
Über die Köche
Mike Klaassen, ehemaliger Bocuse d'Or-Kandidat, hatte die Idee, eine Form zu kreieren, die vom klassischen Foie-Schnitzel inspiriert ist. Er wurde von Arjan Speelman, Executive Chef und Manager des Ciel Bleu im Hotel Okura Amsterdam, ermutigt, dieses Konzept weiterzuentwickeln. Mike ist derzeit Chef de Cuisine im Ciel Bleu, nachdem er bereits in jungen Jahren bemerkenswerte Erfahrungen in Restaurants wie dem Restaurant Amber** in Hongkong und The French Laundry** gesammelt hat.
