アイスキャンディーは、食の世界において確固たる地位を占めるにふさわしい存在です。レストラン「ザ・ファット・ダック」***では、ヘストン・ブルメンタールが何年も前にこのアイデアを高級料理の世界に取り入れました。それを受けて、私たちは、最も象徴的なアイスキャンディーの形を用いて、さらにどのような可能性を探求できるかを考えました。 その結果、一目でそれとわかる5種類のアイスキャンディー「Molds」が誕生しました。「ザ・クラシック」、「ザ・スプリット」、「ザ・アストロノート」、「ザ・スワール」、「ザ・コーン」です。甘味・塩味の両方に適したデザインで、アミューズ、フリザンド、プレデザートとしてお楽しみいただけます。ミニサイズとスモールサイズをご用意しています。.