Realistic Foie Gras Mold
€40.00
Uno stampo in silicone di alta qualità progettato per la preparazione di una classica scaloppa di foie. Questo stampo presenta cinque forme ed è realizzato in silicone alimentare 100%. Resiste a temperature da -40 °C a +200 °C, quindi è adatto sia al congelatore che al forno.
*Inoltre, riceverete una scheda di ricette stampate dagli chef Mike Klaassen e Arjan Speelman di Ciel Bleu, con la loro ricetta per una foie-mousse di fegato di pollo e la loro ricetta vegana.
- Prodotto direttamente su ordinazione
- Realizzato in Paesi Bassi
- Garanzia di 2 anni su tutti i prodotti
- Fiducioso e utilizzato da oltre 20.000 chef.
- Spedizione in tutto il mondo
Descrizione del prodotto
Uno stampo in silicone di alta qualità progettato per la preparazione di una classica scaloppa di foie. Questo stampo presenta cinque forme ed è realizzato in silicone alimentare 100%. Resiste a temperature da -40 °C a +200 °C, quindi è adatto sia al congelatore che al forno.
*Inoltre, riceverete una scheda di ricette stampate dagli chef Mike Klaassen e Arjan Speelman di Ciel Bleu, con la loro ricetta per una foie-mousse di fegato di pollo e la loro ricetta vegana.
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Dimensione Escalope: 7,5 x 4,5 x 2,0 cm
Contenuto di Escalope: 31 mL.- Peso: 0,303 kg
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Tutti i nostri prodotti sono realizzati a mano su ordinazione. Produciamo tutto su richiesta e quindi il tempo di attesa nella produzione può variare.
Tempi di spedizione:
NL/BE (1-2 giorni lavorativi),
DE (1-2 giorni lavorativi),
Europa (2 giorni lavorativi),
In tutto il mondo (3-5 giorni lavorativi).
Grazie per la vostra pazienza!Consegna prevista tra 30 gennaio - 05 febbraio
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All'interno della confezione troverete il vostro prodotto accuratamente avvolto nella nostra esclusiva carta da imballaggio, insieme a un biglietto di ringraziamento personale. Ci piacerebbe molto se condivideste con noi le vostre creazioni culinarie: ci fa sempre sorridere!
Numero di articolo: M02-192792 Prezzi IVA esclusa
Reinventare il Foie Gras
Nel 2025 abbiamo collaborato con il ristorante Ciel Bleu** per una sfida unica. In qualità di hotel internazionale, il ristorante si è allontanato da ingredienti come il foie gras e l'anguilla, ma voleva comunque ricreare i sapori per cui è conosciuto. La ricerca ha portato a un'opzione a base vegetale: il tofu di anacardi, che ha colpito gli chef per la sua ricchezza e consistenza. Hanno anche sviluppato un mix di fegato di pollo e cacao per ottenere una forma pulita, simile a quella del foie gras.
Collaborazione
Informazioni sugli chef
Mike Klaassen, ex candidato al Bocuse d'Or, ha avuto l'idea di creare uno stampo ispirato alla classica scaloppa di foie. È stato incoraggiato a sviluppare ulteriormente questo concetto da Arjan Speelman, Executive Chef e Manager di Ciel Bleu presso l'Hotel Okura Amsterdam. Mike è attualmente lo Chef de Cuisine del Ciel Bleu, dopo aver maturato una notevole esperienza in giovane età in ristoranti come il Restaurant Amber** di Hong Kong e The French Laundry.**
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