Original Large Pie Tee
€105.00
Tampon Pie Tee alimentaire avec la dent classique dans une forme plus profonde et plus étroite, fabriqué aux Pays-Bas. Il fait partie de la famille Originals et a été conçu comme un outil accessible et quotidien. Le diamètre se rétrécit de manière conique de 2,8 à 4,2 cm, ce qui permet d'obtenir des tartelettes faciles à démouler et régulières avec un minimum de manipulation. Crée des coupes croustillantes adaptées aux amuse-bouches garnis.
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Description du produit
Tampon Pie Tee alimentaire avec la dent classique dans une forme plus profonde et plus étroite, fabriqué aux Pays-Bas. Il fait partie de la famille Originals et a été conçu comme un outil accessible et quotidien. Le diamètre se rétrécit de manière conique de 2,8 à 4,2 cm, ce qui permet d'obtenir des tartelettes faciles à démouler et régulières avec un minimum de manipulation. Crée des coupes croustillantes adaptées aux amuse-bouches garnis.
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Pie Tee Original Large Size : Ø 4,2 x 3,5 cm
Pie Tee Original Large Base Diameter : Ø 2,8 cm- Poids : 0,139 kg
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Article number: G114-197301 Prices excl. VAT
Les originaux
Nos tampons Pie Tee originaux sont construits autour d'une dent classique et se déclinent en trois formats : Low, Small et Large. Chaque version varie en échelle et en profondeur, mais toutes partagent la même conception conique pour un démoulage facile et des résultats constants. Conçus comme des outils de tous les jours, ils constituent une base fiable pour créer des bouchées légères et croustillantes dans un large éventail d'applications.
Buñuelos / Pie Tee by Andrea Mattasoglio
Recette de la croustade dorée
Ingrédients
- 20 g de farine
- 80 g de farine de riz
- 18 g de fécule de maïs
- 100 g de bouillon de légumes ou d'eau
- 100 g de bière blonde
- 5 g d'huile de graines
- 1 œuf entier
- 4 g de sel
- 4 g de sucre
Instructions
Mélanger la farine, la farine de riz, la fécule de maïs, le sel et le sucre. Dans un autre bol, mélanger au fouet l'œuf, le bouillon de légumes ou l'eau, la bière et l'huile de graines. Ajouter le mélange liquide aux ingrédients secs et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. Laisser reposer la pâte au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.Faire chauffer l'huile de graines dans une petite casserole à 135°C. Placer le tampon à tarte dans l'huile et laisser chauffer. Tamponnez brièvement le tampon chaud sur du papier absorbant pour enlever l'excès d'huile, puis trempez-le dans la pâte à frire pendant environ 10 secondes.
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