3D Molds | Promotions de la cuisine d'essai

Maltitol Egg Mold

$20.85

Un moule en silicone de haute qualité en forme d'œuf, parfait pour faire une coquille en sucre. Le moule a une forme unique et est fabriqué en silicone alimentaire 100%.

Ce moule est capable de résister à des températures allant de -40°C à +200°C, ce qui permet de l'utiliser aussi bien dans les congélateurs (chocs) que dans les fours.

<Expédition dans le monde entier
Confiance et utilisé par plus de 5000 Chefs
Garantie de 2 ans
Fabriqué aux Pays-Bas, pour une meilleure qualité.
Laissez-vous inspirer par nos recettes

Mold 3D | Promotions de la cuisine d'essai

Produit phare

Ce produit est notre choix pour le moment

Description du produit

Un moule en silicone de haute qualité en forme d'œuf, parfait pour faire une coquille en sucre. Le moule a une forme unique et est fabriqué en silicone alimentaire 100%.

Ce moule est capable de résister à des températures allant de -40°C à +200°C, ce qui permet de l'utiliser aussi bien dans les congélateurs (chocs) que dans les fours.

Tailles et formes
- Contenu : 56 ml.
- Nombre de formes : 1 pc.
- Taille par forme : 4,5 x 4,5 x 5,5 cm
- Poids : 0,2 kg
Livraison et expédition

Tous nos produits sont fabriqués à la main sur commande. Nous produisons tout sur demande et le temps d'attente en production peut donc varier.

Délais d'expédition :
NL/BE (1-2 jours ouvrables),
DE (1-2 jours ouvrables),
Europe (2 jours ouvrables),
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À l'intérieur du colis, vous trouverez votre produit soigneusement emballé dans notre papier d'emballage exclusif, ainsi qu'une carte de remerciement personnelle. Nous serions ravis que vous partagiez vos créations culinaires avec nous - cela nous fait toujours sourire !

Numéro d'article: M02-161436 Prix hors TVA

Œuf ou pas trop Œuf 🥚

Le chef Mike Cornelissen a créé un œuf entièrement comestible avec une coquille en maltitol, remplie d'espuma de noix de coco et de jaune d'œuf de mangue liquide. Il a conçu un moule sans trou de remplissage pour assurer la forme de la coquille. Voici la recette :

300 g d'isomalt
100 g de maltitol
100 g de sucre

Mélanger les ingrédients, chauffer à 155°C, refroidir à 130°C, verser dans le moule, tourner pour enrober, verser l'excédent, laisser durcir et conserver. Bonne chance !

Mélanger tous les ingrédients et les mettre dans une casserole, chauffer les sucres jusqu'à ce qu'ils atteignent 155 degrés Celsius. Laissez refroidir à 130 degrés Celsius et versez dans le moule. Tournez le moule de façon à ce que le mélange de sucre couvre toute la surface du moule. Versez l'excédent de sucre et laissez-le durcir. Démoulez délicatement et conservez au sec pour une utilisation ultérieure.

MoldBrothers TestKitchen Produit spécial

À propos de notre laboratoire d'essai

La cuisine d'essai MoldBrothers, dirigée par le chef Mike Cornelissen du restaurant Rijnzicht*, a été créée pour maintenir un lien constant avec l'innovation culinaire. Elle sert de laboratoire gastronomique pour créer de l'inspiration et s'assurer que tous nos produits offrent des expériences exceptionnelles. Fabriqués par des chefs, pour des chefs, nous explorons des techniques presque impossibles qui donnent constamment des résultats remarquables, y compris ce produit. TestKitchen Produit spécial!