Yuzu Maltitol Mold

€45.00

A high-quality silicone mold shaped like Yuzu, perfect for making a sugar shell. The mold features a single shape and is made from 100% food-grade silicone.

Este molde es capaz de soportar temperaturas que oscilan entre -40°C y +200°C, por lo que es adecuado para su uso tanto en congeladores (de choque) como en hornos.

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2 años de garantía
Fabricado en los Países Bajos, para la mejor calidad.
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3D Molds | TestKitchen Specials

Descripción del producto

A high-quality silicone mold shaped like Yuzu, perfect for making a sugar shell. The mold features a single shape and is made from 100% food-grade silicone.

Este molde es capaz de soportar temperaturas que oscilan entre -40°C y +200°C, por lo que es adecuado para su uso tanto en congeladores (de choque) como en hornos.

Tamaños y formas
- Número de formas: 1 ud.
- Size per shape: 7.5 x 7.5 x 5.7 cm
- Weight: 0.4 kg
Entrega y envío

Todos nuestros productos se fabrican a mano por encargo. Producimos todo bajo pedido y, por lo tanto, el tiempo de espera en la producción puede variar.

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Número de artículo: M02-165069 Precios sin IVA

Sweet & Sour!

Chef Mike Cornelissen crafted a fully edible yuzu with a maltitol shell, using this sugar shell to enhance his yuzu-inspired dessert. Hereby the recipe:

– 300g isomalt
– 100g maltitol
– 100g sugar
– 1 tsp yellow food coloring

Mix the ingredients, heat to 155°C, cool to 130°C, pour into the mold, rotate to coat, pour out excess, let harden, and store. Goodluck!

MoldBrothers TestKitchen Special Product

About Our Testing Laboratory

The MoldBrothers TestKitchen, led by head chef Mike Cornelissen of Restaurant Rijnzicht*, was established to maintain a constant connection with culinary innovation. It serves as our gastronomic lab for creating inspiration and ensuring all our products offer exceptional experiences. Made by chefs, for chefs, we explore nearly impossible techniques that consistently deliver remarkable results—including this TestKitchen Special product!