Langoustine Tail Set x Håkon Solbakk
£47.10
Un molde de silicona de alta calidad con forma de cola de langostino, que incluye un juego de cortadores independientes para recortar las distintas secciones del caparazón, diseñado por Håkon Solbakk*. El molde cuenta con 5 formas y está fabricado en silicona de grado alimentario 100%. Para elaborar la tuille, se incluye un juego de cortadores a juego con forma de langostino. Soporta temperaturas que oscilan entre los -40 °C y los +200 °C, por lo que es apto para su uso tanto en congeladores (de choque) como en hornos.
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- Made in the Netherlands
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Descripción del producto
Un molde de silicona de alta calidad con forma de cola de langostino, que incluye un juego de cortadores independientes para recortar las distintas secciones del caparazón, diseñado por Håkon Solbakk*. El molde cuenta con 5 formas y está fabricado en silicona de grado alimentario 100%. Para elaborar la tuille, se incluye un juego de cortadores a juego con forma de langostino. Soporta temperaturas que oscilan entre los -40 °C y los +200 °C, por lo que es apto para su uso tanto en congeladores (de choque) como en hornos.
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Langoustine Tail Set
Size per Langoustine Tail tuille: 7.5 x 5.2 cm
Number of Langoustine Tail tuilles per mold: 5pcs
Amount of Shell Section Cutters: 7pcs- Peso: 0,15 kg
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Gracias por su paciencia.Entrega prevista entre 13 ago - 19 ago
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En el interior del paquete, encontrará su producto cuidadosamente envuelto en nuestro exclusivo papel de embalaje, junto con una tarjeta personal de agradecimiento. Nos encantaría que compartiera con nosotros sus creaciones culinarias, ¡siempre nos arrancan una sonrisa!
Article number: M02-206215 Prices excl. VAT
Serving crispy shells
Håkon Solbakk wanted to make the shell and tail of the langoustine edible. The edible shell and tail combines presentation with functionality. When serving langoustine as a bite, the mold allows chefs to create a version that can be picked up by hand.
This Langoustine Tuille Mold consists of Cutters and a Tuille Mold to create a realistic langoustine shell. In the step-by-step recipe that comes with the order, Håkon shares how to recreate the perfect langoustine color.
Colaboración
sobre el cocinero
Håkon Solbakk, natural de Trøndelag (Noruega), desarrolló su estilo culinario a partir de una profunda conexión con los ingredientes locales y la cocina nórdica. Su talento y precisión le llevaron a convertirse en jefe de cocina del Speilsalen, en el Hotel Britannia de Trondheim, donde dirige una cocina galardonada con una estrella Michelin centrada en creaciones técnicas y sabores nórdicos.
Håkon, miembro del Equipo Nacional de Cocina de Noruega, ha representado a Noruega en las competiciones culinarias más prestigiosas, entre ellas el Bocuse d’Or. En 2022, fue nombrado «Chef Nórdico del Año».
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