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  • Éclair Mold

    40.00

    • Directly produced upon order
    • Made in the Netherlands
    • 2-Year warranty on all products
    • Trusted and used by more than 20.000 Chefs
    • Worldwide shipping
    3D Molds

    Descripción del producto

    Molde de silicona de alta calidad con forma de Éclair fino y delgado. Diseñado para crear un Éclair fino apto para cualquier tipo de relleno. El molde tiene 13 formas y está hecho de silicona alimentaria 100%. Este molde resiste temperaturas de -40°C a +200°C, por lo que es apto tanto para congeladores de choque como para hornos.

    Encontrará la receta en aquí

    Éclair Mold

    Article number: M02-198776    Prices excl. VAT

    Éclair de alta cocina Mold

    Tras exhaustivas pruebas de tamaño y altura, se desarrolló este molde para dar al clásico éclair una proporción diferente. Nuestra forma de éclair es fina y no demasiado alta. Durante el horneado sube bien y mantiene su estructura. El resultado es un éclair limpio con un volumen equilibrado y una silueta clara.

    Utilícelo para choux tradicionales, interpretaciones modernas o incluso aplicaciones saladas. El formato funciona con muchos tipos de rellenos y preparaciones. En nuestra página de recetas encontrará una receta de choux estándar desarrollada específicamente para su uso con moldes de silicona.

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    Éclair Mold
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